© Giovanna Geremicca| Consulente Ristorazione|Partita iva 03447031208|
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Chi sono
Sono una consulente per i ristoratori
Sono nata in cucina. Il mio primo vagito sapeva di cucina di mare, e fra mamma, nonne, zie, biszie cuoche, ho vissuto la mia infanzia fra profumi e impasti.
Volevo fare la pittrice, la creatrice di gioielli, la scultrice e ben preso questo filone artistico mi ha portato a volere sperimentare piatti bellissimi, dolci buonissimi e torte bellissime. Ho trascorso tutta la mia vita a cucinare per lavoro e per piacere. Ma volevo di più, volevo sapere tutti i retroscena della ristorazione. Come una spugna ho cercato di imparare tutti gli aspetti della ristorazione, lati tecnici e psicologici. E dopo errori, perdite di soldi e vittorie ho pensato che ne sapevo abbastanza da potere aiutare gli altri a non fare gli stessi errori fatti da me e da colleghi che ho incontrato sul mio cammino.
Da tanti anni ormai aiuto ristoratori che vogliono aprire nuove attività, riqualificare attività esistenti, sviluppare progetti o disperati sulla via del fallimento.
Adoro scrivere e quando una grande casa editrice ha creduto in me ho pubblicato diversi testi ed altri sono di prossima uscita.
Sono pignola e organizzata e la mise en place per me non è un modo di dire ma uno stile di vita.
Sono convinta che la rivoluzione nella ristorazione è non avere paura di cambiare